Ostskolan
Kunskap om ost
Fördjupa dig i hantverket bakom våra ostar – från lagringens kemi till konsten att servera.
Konsten bakom Parmigiano Reggiano lagrad i 36 månader
Vad händer egentligen i osten under tre års tystnad på trähyllor? En djupdykning i lagringens kemi och hantverk.
Läs merSå förvarar du ost hemma – utan att förlora smaken
Förvara osten enligt förpackningens anvisningar och skydda den efter öppning. Här är några saker att tänka på hemma.
Läs merOstbrickans anatomi – så bygger du en perfekt platta
Hård, mjuk, mögel och fyllig. En komplett ostbricka handlar om kontraster i textur, smak och temperatur.
Läs merVälj parmesan: 18, 36 eller 48 månader
Jämför lagring, viktval och portionsförpackningar i Ostiamos parmesansortiment från Bertoni.
Läs merParmesan och Parmigiano Reggiano – vad väljer du?
Läs produktnamnet, lagringen och ingredienserna när du väljer parmesan. Här presenterar vi Ostiamos Parmigiano Reggiano.
Läs merGruyère – schweizisk ost, lagring och användning
Upptäck Ostiamos grottlagrade Gruyère 18+ månader och jämför viktvalen inför ostbrickan eller matlagningen.
Läs mer